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Il nostro antico casale carsico ed i nostri vigneti si trovano a Kazlje sul Carso sloveno nei pressi di Sezana a circa 15 km da Trieste. Dalla pietra carsica e dalla nostra coscienza ecologica nasce il nostro terrano TERRA e la nostra vitovska. 

 
 

IL Terrano Terra

La nostra vendemmia si fà ancora come un tempo...è un giorno di festa. I grappoli vengono selezionati a mano e controllati uno ad uno. Immediatamente finita la vendemmia i grappoli vengono diraspati come si faceva una volta, manualmente per evitare che gli acini si deteriorino: grappoli sodi con la buccia integra sono la premessa indispensabile per ottenere un vino di alta qualità. Dopo una lunga macerazione  il nostro vino terrane passa nei barrique di quercia dove inizia la lenta fase di invecchiamento.

Le nostre viti sono coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica

e non vengono trattate con alcun prodotto chimico. Nel 2016 abbiamo iniziato con il biodinamico. 

In alcuni vigneti pratichiamo il "massaggio" della vite.

In questo modo viene asportata la corteccia morta dove si annidano parassiti e malattie fungine. Il massaggio svolge un azione benevola sulla vite e stimola il passaggio della linfa.

I nostri vigneti sono protetti e vengono curati dai campi bioenergetici appositamente creati nel 2015.

Non cimiamo e non diserbiamo, seguendo il metodo Duline.

In questo modo la vite cresce equilibrata, aumenta notevolmente la resistenza allo stress idrico, aumenta la qualita' dei tannini e polifenoli nel vino, la vigna non necessita' di essere defogliata (aumento antiossidanti nel grappolo), le uve sono di conseguenza fisiologicamente piu' mature.

Il nostro vino e' informato 

Con dei metodi particolari passiamo informazioni positive, purificanti ed energizzanti al vino.

 

Il Terrano

frutto della terra carsica, della bora e del sole

Il Terrano è un vino tipico della terra carsica e  proviene dalla vite del refosco. L'intensa colorazione rosso rubino è dovuta anche al colore rosso della nostra terra detta anche "terrarossa" o jerina in sloveno. Rispetto agli altri vini rossi, il Terrano ha tipicamente una percentuale alta di acido lattico.

Alcuni studi svolti sulle caratteristiche del Terrano hanno dimostrato che il Terrano è un fortissimo antiossidante, abbassa i valori del colesterolo e previene l'arteriosclerosi.

""Guardate nel profondo della natura, e allora capirete meglio tutto"

Albert Einstein

Il Qve e' una selezione di tre tipi d'uve, Malvasia, Vitovska e Pinot Grigio

Il Qve e' un vino bianco macerato (orange) e viene invecchiato nelle botti barrique di rovere.

 Di colore giallo dorato e aroma nobile che ricorda miele, mandorle, frutta secca e uva passa.

QVE

 cuvee bianco

 

Callin Wines, Kazlje 31, 6210 Sežana, Slovenija

callinvino@gmail.com \\ Tel: +386 (0)64 249 318

 

 
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